ŠTEDRÁK

Postup na prípravu cesta:

Do misky rozdrvte droždie a zalejte mliekom. Zemiaky dajte do misy od mixéra spolu s nakrájaným maslom, cukrom, vajcom, štipkou soli a múkou. Prilejte droždie s mliekom a vypracujte s hákom jemné cesto. Zakryte a nechajte v miske kysnúť cca 30 min, kým neurobíte plnky.

Postup na prípravu plniek:

Plnka 1: mlieko s cukrom a maslom dáme variť. Pridáme pomletý mak, nastrúhanú citrónovú kôru. Plnku dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Sneh zapracujeme opatrne po miernom vychladnutí plnky.

Plnka 2: mlieko s cukrom a maslom dáme variť. Pridáme pomleté orechy, rum a nastrúhanú citrónovú kôru. Plnku dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Sneh zapracujeme opatrne po miernom vychladnutí plnky.

Plnka 3: tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, vanilkou a žĺtkami. Pridáme škoricu podľa chuti a hrozienka. Opatrne vmiešame sneh z bielkov.

Predhrejte rúru na 180 stupňov.

Cesto si rozdelíme na 5 častí, ktoré vyvaľkáme na veľkosť plechu. Koláč rovnomerne vrstvíme. Na dno plechu ide cesto, maková plnka. Ďalšie cesto a orechová plnka. Tretie cesto a tvarohová plnka. Ďalšie cesto po rozvaľkaní potrite lekvárom a položte opatrne na tvarohovú plnku. Ako posledné rozvaľkajte 5 cesto a vo forme mriežky nazdobte na lekvár.

Potrite cesto roztopeným maslom.

Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 45-55 minút, alebo kým pri špajdľovom teste nie je špajdľa čistá. Cesto si rozdelíme na 5 častí, ktoré vyvaľkáme na veľkosť plechu.

Po vybratí ihneď ešte raz cesto potrite maslom.