TARTALETKY

Postup:

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré dáme aspoň na polhodinku zachladiť do chladničky. Po vybratí z chladničky cesto vyvaľkáme na podložke obalenej potravinovou fóliou. Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme krúžky, ktoré sú o niečo väčšie ako formičky na tartaletky. Krúžky vložíme do formičky a vytvarujeme košíčky. Pripravené formičky s cestom dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov na 12 minút. Tartaletky v rúre sledujeme. Po vytiahnutí z rúry ich opatrne vyklopíme.

Kým tartaletky vychladnú, pripravíme si ganáž. Smotanu zohrejeme v hrnci, nesmie sa však prevariť. V smotane následne roztopíme čokoládu pri stálom miešaní. Ganáž je hotová a môžeme ju nalievať do pripravených tartaletiek. Na záver môžeme ozdobiť vrch tartaletiek nasekanými pistáciami, orieškami alebo lyofilizovaným ovocím.